Beneficios de comer lentejas

Las lentejas provienen de India, aunque hay numerosos tipos de lentejas, según su color que va desde el verde, marrón y hasta el negro, sin embargo, todas las variedades son muy ricas en nutrientes y numerosos estudios han comprobado que también traen muchos beneficios para la salud.

En primer lugar, representan una fuente de proteínas, con aproximadamente el 26% de su masa representada por estos compuestos. Además, contienen las vitaminas y minerales como Tiamina, Vitamina B6, Vitamina C, Vitamina E, Vitamina B9 (ácido fólico), Hierro, Magnesio, Fósforo y Potasio.

Con tantas vitaminas y minerales, no es ninguna sorpresa que las lentejas sean tan beneficiosas para el cuerpo humano, proporcionando los beneficios siguientes.

1. Reducir el colesterol: Este efecto es causado por la fibra soluble que es encontrada en las lentejas. Además, el hígado produce menos colesterol, hecho que también influye en la cantidad total del colesterol en el organismo.

2. Regular los niveles de azúcar en la sangre: La misma fibra soluble que ayuda a  bajar el colesterol también atrapa los hidratos de carbono. Como consecuencia, la digestión y la asimilación de estos nutrientes son más lentas y ya no no son posibles las amplias oscilaciones en los niveles de azúcar en la sangre.

3. Mejorar de digestión: Es un hecho conocido que los alimentos ricos en fibra influyen en la digestión. El estreñimiento puede ser fácilmente tratado si las lentejas son consumidas con regularidad.

4. Prevenir la presión alta: Por su buen contenido de fibras y proteínas .

5. Prevenir el cáncer: Estudios científicos revelan que las lentejas son capaces de reducir el riesgo de cáncer de mama, porque  es rico en ácido fólico.

Fuente/Rpp